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大米饼
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桓景逸糜

蛋卷模具只用来做蛋卷 未免太单调啦 正好家里有大米粉 就做了这款无糖无油的大米饼 吃起来有大米的香味 蛮像锅巴的~

食材
大米粉 100g
水 120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我的大米粉是老家人自己磨的 怕粉不细腻 过了一遍筛
  • 步骤 2/7
    大米粉中加入些许调味品 我加了孜然粉和盐 喜欢原味的 可以忽略这步
  • 步骤 3/7
    将水倒入大米粉中 搅拌均匀 水量可以自己调节 最好是轻微可流动的糊状 喜欢吃厚实的米饼 也可以少加水 和成面团
  • 步骤 4/7
    蛋卷模具预热 舀一小勺米粉糊倒在模具上 盖上模具 中小火慢烤
  • 步骤 5/7
    中途要给模具翻面 可以打开看一下 不要烤糊啦
  • 步骤 6/7
    烤到微黄即可 由于没有加糖 米饼上色很轻的 而且没有加油 所以烤好的米饼是硬的 不能像蛋卷一样卷起
  • 步骤 7/7
    我用的蛋卷模具类似这种 但是是有格纹的
小贴士

1.食谱中的量 大约可做5张蛋卷

发布于 2018-09-05
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