超级懒人快速版脏脏包
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“脏脏包”又名“巧克力可颂????”或“巧克力牛角包????”,顾名思义,牛角包的做法都是要开酥的,开酥并不是那么容易做的,而且工多,程序繁琐,对于烘培小白或新手都不是那么容易上手的,失败率高,对于上班一族来说 更是很难空出那么多时间去做一次,所以懒人快速版就正好迎合了这一切啦,省时省力,想吃就做,快速方便,最重要是成功率100%的哦!!

食材
酥皮 2张
巧克力 100克
淡奶油 90克
可可粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    懒人版的制作材料非常简单,我们只需要一盒现买的酥皮,巧克力,可可粉和淡奶油就可以啦!!巧克力随意一种巧克力都可以,淡奶油是heavy whipping cream,平常用来打发后抹蛋糕的那种。
  • 步骤 2/10
    从冷冻箱里把酥皮拿出来解冻一下,至其软身就可以,这个要看室内温度而决定解冻时间的长短。建议如果打算做之前的一晚就从冷冻箱里拿出来放保鲜层解冻,这样做的时候从保鲜层拿出来就不用再等解冻了......把一大张酥皮拿出来摊开,打竖直方向的分成4等份,拿出其中一条,放上一小条巧克力(自己用巧克力块裁剪,也可省略不放)
  • 步骤 3/10
    然后把酥皮包着巧克力条卷起来
  • 步骤 4/10
    预热烤箱至190摄氏度(380华氏度)
  • 步骤 5/10
    放入烤箱中下层烘烤35-40分钟,时间长短按各自烤箱脾气决定。烤好后拿出来放凉。
  • 步骤 6/10
    把巧克力放入小容器里,淡奶油用小锅加热至50摄氏度,然后立刻冲入到巧克力
  • 步骤 7/10
    用刮刀或者勺子把巧克力搅拌至完全融化并和淡奶油融合在一起
  • 步骤 8/10
    把包包沾上一层巧克力,其实这也就是我们俗称的甘纳许
  • 步骤 9/10
    然后再撒上一层可可粉,那我们期待的网红脏脏包就完成了。
  • 步骤 10/10
    是不是已经很迫不及待地想要亲上一口了呢?
小贴士

1. 各个烤箱脾气不一样,如果温度/时间不够,就会导致酥皮卷在中间的部分容易熟不透,建议大家烤好后先拿一个出来切开中间看看熟透没有,如果没有,请适当增加时间/调高温度再烘烤多一会儿。(没有一个固定的数字是适合所有人使用的,所提供的数据只能作为参考,所以请灵活调节,找出适合自己的操作的时间和温度)

2. 如果烤的时间长,怕面部过度上色,可以在适当的时候加盖锡纸,盖锡纸后,得再适当增加一点烘烤时间哦!!

发布于 2018-08-07
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