牛排佐蓝莓酱
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无光盲途那
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食材
牛排 1块
红酒 适量
蓝莓 125g
海盐 2g
黄油 20g
巴萨米克醋 适量
生菜 150g
苹果醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛排自然解冻,然后用厨房纸把表面多余的血水吸干
  • 步骤 2/8
    在牛排的两面撒上黑胡椒,海盐,适当腌制一下
  • 步骤 3/8
    在腌制牛排的时候,制作蓝莓酱,把蓝莓放入锅里加黄油,红酒,苹果醋 进行熬制(蓝莓量可根据制作数量数酌情添加)
  • 步骤 4/8
    熬制几分钟,把所有的料放入料理机里打成酱,再次倒入锅里,继续熬制,熬制至有点粘稠即可倒出(如果有两口平地锅可以在熬制蓝莓酱同时煎牛排)
  • 步骤 5/8
    把生菜洗净切条备用(因没买到综合生菜,只能用普通生菜代替)
  • 步骤 6/8
    锅里放黄油,把腌制的牛排下锅煎,煎至5成熟即可起锅。(煎牛排时间根据牛排大小厚度,及每个人的口感不同,所需时间也不一样,切记别煎老了)
  • 步骤 7/8
    煎好的牛排改刀切片,同时再理生菜加入巴萨米克醋,现磨海盐,黑胡椒进行摆盘
  • 步骤 8/8
    最后把切好的牛排摆盘,撒点黑胡椒,迷失香,(有新鲜的迷失香最好,煎牛排时放入,因为没有新鲜的就只能用干迷失香代替)淋上蓝莓酱即可。
发布于 2018-12-16
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