甘蔗甜味和马蹄的爽口是很好的搭配 基本不用额外放糖 加入枸杞或玫瑰花也有利于理气 总之好喝又健康。
亦可把所有材料放入炖盅，隔水大火炖1小时以上。
马蹄是荸荠的俗称，味甘、微寒。有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。
甘蔗的皮一定不可削掉，这个甘蔗皮对预防感冒有疗效的。