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橙汁磨牙饼干
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淡墨文竹秋竹

麻麻们对磨牙棒都不陌生，即使没做过，肯定也买过。自己做呢原料比较新鲜，妈妈们比较放心。用于长牙的时候磨磨牙，锻炼宝宝的咀嚼能力,刺激乳牙萌出。一天也就1、2根，做一次可以吃7天、10天。

无糖无油，比较硬，不用担心一咬会掉下来一大块，宝宝放嘴里，一边磨口水一边掉，用口水慢慢磨化了，小柚子8、9个月的时候特别喜欢嚼，嚼一根需要20多分钟。大宝宝也可以当零食吃。

参考月龄：7M+

食材
橙汁 50克
蛋黄 1个
低筋面粉 135克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：橙汁 50克，蛋黄 1个，低筋面粉 135克
  • 步骤 2/12
    将半个橙子挤出汁取50克橙汁。可以用手挤，也可以用料理机。
  • 步骤 3/12
    加入1个蛋黄一起搅散。
  • 步骤 4/12
    低筋面粉过筛加入。》》做饼干蛋糕基本都是用低筋面粉，如果没有，可以用80%的普通面粉+20%的玉米淀粉替代低粉。
  • 步骤 5/12
    搅拌成絮状，倒在揉面垫上揉光滑。
  • 步骤 6/12
    开始有点湿，会黏垫子，但越揉越光滑。》》因面粉的吸水性不同、还有面粉本身有没受潮、鸡蛋黄的大小略有差异的问题，如果面粉很干揉不动，加一点点橙汁或蛋黄，继续揉。如果很稀就得加低粉了。
  • 步骤 7/12
    将面团擀成厚度3mm的大面片。再修整成正方形，切下来的边角也可以一起烤。
  • 步骤 8/12
    再切成一个个长条，两只手反方向拧成一道道螺纹，放在烤盘上。
  • 步骤 9/12
    表面再刷一层薄薄的蛋黄液，这里的蛋黄液不在配方里，额外又敲了颗蛋。注意啦！这样无油的饼干烤出来是很硬的，两端一定不要弄成尖尖的，否则就是利器，吃的时候很危险。
  • 步骤 10/12
    烤箱提前预热，中层上下火180度20min。看见表面金黄色可以出炉，要根据自己烤箱脾气，有的烤箱需要烤25分钟，第一次烤到最后守在烤箱边上，下次就直接设定你的时间。
  • 步骤 11/12
    尽管比较硬，不会有什么危险，但是吃的时候家长还是要在旁监护。不管是自制还是市售，都得这么做。
  • 步骤 12/12
    等你做过2次这种磨牙饼干，可以将橙汁替换成香蕉，面粉软硬合适一样可以做出来。
小贴士

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，

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发布于 2023-09-23
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