牛油果植物脂肪高而热量低的水果，对于她的营养成份自是不必多说，而鸡蛋是最接近人体所需的蛋白质来源，两者相加，配合少萨拉酱能保持营养均衡。（萨拉酱少吃，热量高哦）
牛油果买回还是绿色硬实的千万不要放冰箱，手捏有点软后用保鲜袋装起放入冰箱可以延缓软化，开一个尽量食用完毕，不然出现黑筋，影响口感和营养。