酸酸辣辣，特别下饭。
一、酱料分两次添加味道更有层次，第二次添加的多少要根据实际咸淡程度来定。
二、加入米酒汁不仅可以去腥，还可以提鲜，做法可以参阅我公众号（yezidexiaochu）里特色小吃菜单里的米酒做法，米酒汁就是做的米酒里面的汤，超市也有卖。