奶油培根意大利面
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晁盖distinguish

本人奶味控,这款是俩人份的做好~很简单的制作过程,地地道道的美味和大家分享哦~真的好吃哭了,外面餐厅的奶油意面真的没法和这款比!吃过一次你就懂了~期待你的分享和指教

时间:10-30分钟
食材
大蒜 1个
洋葱 半个
芝士粉 11g
培根 2片
蘑菇 2个
黑胡椒 适量
淡奶油《无甜味》 100ml
鸡蛋 2个
适量
意面 2人份
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备料:洋葱切细长片《拒绝切丁,容易焦OK??》;蘑菇培根切片;称好11g芝士粉;黑胡椒;淡奶油;2个鸡蛋;意面
  • 步骤 2/9
    调汁:一个全蛋加一个只取蛋黄OK???搅拌均匀以后加入芝士粉,继续搅拌!必须搅拌好,不然加热容易结块,我煮面的时候空闲了都在搅拌!
  • 步骤 3/9
    开始煮水,等水煮开放意面~等水开的同时,平底锅中小火加橄榄油,加入大蒜3.4分钟左右,等大蒜金黄色取出扔掉OK???????
  • 步骤 4/9
    煮意面:水煮开,加俩勺盐,咸咸的就OK??不然到时候煮出来的意面没味道………放入意面,保持搅拌以你免粘锅,转中大火煮八分钟左右!《具体时间看你买的意面包装带上,会有注明》~炒配料的时候我都有时不时来搅拌意面
  • 步骤 5/9
    小火炒洋葱,等洋葱炒出透明感以后,加入培根和蘑菇一起炒~
  • 步骤 6/9
    平底锅里加清水《如果有白葡萄酒就更OK了?超超美味的》,黑胡椒,煮一会大火去掉水
  • 步骤 7/9
    差不多八分钟过去了~试下面,软但略有硬度OK????,面去水盛出。取一小碗面水备用
  • 步骤 8/9
    平底锅里加淡奶油,适量半淹没就可以OK???让他沸腾一会儿,等变黄了关小火,加入意面不停翻炒搅拌。最后加入刚刚取出的小碗面水,大火去水份OK???
  • 步骤 9/9
    在桌子上准备好一块湿毛巾,平底锅放上面降温,冷却以后加入之前调好的蛋黄酱搅拌!记得一定要快速搅拌,拒绝结块OK?《这部做了俩次都忘记拍照了,下次补上》最后盛出,撒点黑胡椒粉和罗勒,这个是成品OK??我家光线真的很暗…
小贴士

洋葱记得买白皮的《我又没买到笑死》,用白葡萄酒调味就更OK了~本人煮意面和炒配料是同步进行的~很方便快速

发布于 2019-02-14
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