天冷了，经常炖东西，一直想入个砂锅，正好在朋友圈里看到有好友发图晒砂锅，这样子还挺好看，而且号称“干烧急冷都不破”！一下就勾起了我的好奇心。我也用过不少砂锅，最后的结局基本都是在某次不小心烧干了给烧坏了，所以这个干烧功能的砂锅对我太有吸引力了！
但是这个锅确实比普通砂锅贵了点，纠结了一阵子，终于趁着过节，咬牙败了一个回来，既然说能干烧，那我就必须得亲自试验一下，烤个红薯是最实用的！我用烤箱、空气炸锅都做过烤红薯，还唯独没有用过砂锅烤过红薯呢！讲真，我把它放在火上烧的时候，心里是七上八下的，寻思着，万一给烧坏了就惨了！还特意在网上询问了一下卖家，卖家回复：你尽管烧吧！看来，还真是信心十足啊！我也没想到我这个试验居然让我找回了小时候在炉灶里烤红薯的味道，连婆婆都说好久没有吃过这种味道的烤红薯了！想知道怎么用的，就继续往下看！
关于烤红薯：
1、红薯一定要选个头均匀的，这样可以一起烤熟；
2、锡纸必须要放，一可以保护锅体干净，二是锡纸长一点延伸到锅外，可以有利于烤红薯时的水汽排出；
关于砂锅的注意事项：
1、不是所有的砂锅都可以干烧的！我这个是坤博砂锅，特点就是可以干烧，用别的砂锅烤红薯烤炸了可别怪我！
2、初次使用坤博砂锅请不要用普通砂锅的方法，不能泡水，不需要煲粥养锅，不必水洗，毛巾湿了拧干水份擦一擦就可以烧烤了；
3、如果用煲过汤粥或泡过水的坤博砂锅烧烤，必须将砂锅彻底干燥，可以洗净后倒扣，自然晾干，约10天左右，或者在阳光充足时暴晒3天左右；