烤红薯
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孤珊剩

红薯:又名山芋(在我们南京就叫它:山芋)、红玉、甘薯、番薯、番芋、山药(河北)、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等等诸多名称。

红薯:富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品,对于素食爱好者来说,也是非常喜欢的食材。

初秋是红薯刚刚上市的时候,周末买菜时看到市场里突然多出好多卖红薯的摊位;心想着这红薯出来了,不过得等到下霜时才最甜最好吃,现在估计没什么味道了;心里虽是这么想,可手还是忍不住拣了几个放旁边了;早听说用烤箱烤出来的红薯特别好吃,正好我家的烤箱带这功能;哈哈:不是不知道,试了吓一跳;比街头商贩大桶里烤出来的还要好吃;连一向番茄皮都不爱吃的我,这次都红薯皮也吃下去了哈~~~

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 7个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将新鲜红薯皮上的泥巴洗清干净
  • 步骤 2/9
    置于菜篮中沥干水分
  • 步骤 3/9
    预热烤箱的同时将红薯放在烤架中间位置
  • 步骤 4/9
    送入预热好的烤箱中层:选择红薯键
  • 步骤 5/9
    烤制中途可翻面转化下位置
  • 步骤 6/9
    直至结束
  • 步骤 7/9
    取出烤架
  • 步骤 8/9
    食用时注意很烫哟
  • 步骤 9/9
    是不是很诱人了
小贴士

1、选择个头小点的红薯易熟

2、清净后一定等到沥干水分再烤,带水分烤出来不好吃

3、烤制时间和温度视自家烤箱情况而定

发布于 2019-01-11
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