胡萝卜能提供丰富的维A，而苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。这种果汁富含胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、钙、铁、果胶，尤其是身体容易疲劳的人，更应经常饮用。
选做果胡萝卜汁的胡萝卜有个窍门，要选颜色鲜艳不要发黄发暗的，形态均匀不要太粗壮。切开：里面是红色的芯比土黄色芯的好吃。胡萝卜不用去皮，用刀轻轻刮一下就可以了。