Name: 酸辣鲜虾炒粉丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 粉丝 一捆 约50克; 荷兰豆 7 - 8 个; 虾 5 - 6 只; 梨 四分之一个; 柠檬 半个; 小米辣 1 - 2 个; 蒜 2 - 3 瓣; 生抽 1 - 2 勺; 鱼露 1 - 2 勺; 油 2 - 4 勺

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酸辣鲜虾炒粉丝

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映岚纷泪雨

小米辣辣味十足，十分过瘾。柠檬使菜的味道变为酸辣，更加开胃。荷兰豆和梨的味道清甜，小清新感十足。

时间:10-30分钟

食材

粉丝一捆约50克

荷兰豆 7 - 8 个

虾 5 - 6 只

梨四分之一个

柠檬半个

小米辣 1 - 2 个

蒜 2 - 3 瓣

生抽 1 - 2 勺

鱼露 1 - 2 勺

油 2 - 4 勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

小米辣和蒜洗净切碎。
步骤 2/9

虾去泥肠，剪下须，将头、壳和虾肉分开。
步骤 3/9

荷兰豆洗净掐去老筋后斜刀切成细丝。
步骤 4/9

少半个梨去皮后切丝。
步骤 5/9

粉丝泡软后烫熟，过一下水。
步骤 6/9

锅中放油，倒入虾壳炒出香味，将其捞出。
步骤 7/9

将小米辣和蒜倒入刚才的虾油中，翻炒出香味。
步骤 8/9

将虾、荷兰豆和梨倒入锅中翻炒至熟。
步骤 9/9

锅中倒入熟粉丝，撒入生抽、鱼露，挤入柠檬汁拌匀。

小贴士

1 . 配菜是荷兰豆和梨，如果哪个暂时没有，也可以用胡萝卜丝或豆芽，味道也不错。 2 . 小米辣还是比较辣的，一般 1 - 2 个就够了，喜欢辣的可以再加上一两个。

发布于 2018-07-02