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无黄油奶油吐司
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哈密瓜空涛娆

无黄油版奶油面包，鲜奶油让面包奶香浓郁 ，出炉的时候超级绵软。

食材
高筋面粉 280g
酵母 4g
全蛋液 45g
牛奶 95g
淡奶油 100g
糖 40克
盐 3.6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将主料混合揉至扩展阶段，加入盐。
  • 步骤 2/13
    揉至完全阶段。
  • 步骤 3/13
    盖上发酵至两倍大。
  • 步骤 4/13
    在表面撒上少许面粉，用手指按压不回缩不下陷就是发酵完成。
  • 步骤 5/13
    将面团分割成三小份，盖上醒15分钟。
  • 步骤 6/13
    取一个剂子擀开呈牛舌状。
  • 步骤 7/13
    卷起来。
  • 步骤 8/13
    做好后分别放入模具里。
  • 步骤 9/13
    发酵至八分满。盖上吐司盒盖。
  • 步骤 10/13
    放入烤箱180度烘烤35分钟。
  • 步骤 11/13
    成品。
  • 步骤 12/13
    成品。
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

关于每个人的面粉吸水不同，揉面的时候预留20克左右，烤制时间按个人烤箱温度适时做出调整。

发布于 2024-11-13
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