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椰汁绿西米露
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四叶草

春天来了，到处都是嫩绿，不如把这种这么可爱的颜色也加入菜式里头吧......

时间:10-30分钟
食材
绿西米 50ml
椰浆 100ml
牛奶 30ml
清水 1000ml
黄糖 6汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅子里加600mL的清水煮开后加入西米。
  • 步骤 2/7
    中火煮5分钟，西米变成半熟，盖上盖子闷10分钟。
  • 步骤 3/7
    10分钟后的西米应该是全透明的了。
  • 步骤 4/7
    倒出来过凉水，备用。
  • 步骤 5/7
    锅子再次加入400mL的清水，加入100mL的椰浆和6汤匙的黄糖煮开。
  • 步骤 6/7
    加入沥干水的西米煮开。
  • 步骤 7/7
    煮出来的西米颜色会比较清，可加入30mL的牛奶调色。
小贴士

1.煮西米一定要水煮开了才放，不然会糊的。

2.煮西米不能够一直开火煮，是需要煮一会儿，闷一会儿，如此类推。

发布于 2022-12-11
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