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阿拉棒
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调皮gear

Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒。

这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin),其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮。

阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。

做法灰常的简单，低脂低糖，健康的烘焙食品哦！

食材
低筋面粉 130g
鸡蛋 1个
糖粉 30g
黄油 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起。
  • 步骤 2/8
    稍微搅拌一下。
  • 步骤 3/8
    揉成面团。揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
  • 步骤 4/8
    把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面饼，用刀子将四周整形成规则的。
  • 步骤 5/8
    切成0.5厘米宽的段。
  • 步骤 6/8
    两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
  • 步骤 7/8
    刷一层全蛋液。
  • 步骤 8/8
    烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。
小贴士

1、不要用电动打蛋器搅打，搅拌团成即可。

2、擀成面饼之后，因为面团较干，边边可能不规则，用刀子整形。

3、用手扭住放到烤盘里面，烤盘锡纸不要刷油。

发布于 2022-05-28
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