虽然七夕节过了，虽然之前制作了一款“开心的椰汁桂花糕”奖赏给自己过一个单身的七夕节。但是还是有那么的一点点不开心，因为身边有很多朋友已经结婚了，有些亲戚朋友、长辈之类的“催结婚”了。无论是在上下班等车的时候，又或者朋友聚会出去聚餐的餐厅等人的时候，都听到旁边的人说自己的老公、老婆、公公、婆婆、家公、家婆是怎样的好或怎样的坏；又或者谁谁性格不好找不到女朋友、男朋友等等等等的讲话，令自己的心情也不愉快。为了令自己开心点，我又制作了这款芝士蛋糕。我不记得是谁说过，女人只要不开心就会大哭、购物或吃甜品就会令自己的心情更好了。
1、奶油芝士和黄油要提前3个小时在冰箱里拿出来室温软化。
2、凡是加入粉类都要过筛，把面粉里面的杂物或粉团筛掉或筛成粉状。
3、加入粉类后，用手动打蛋器以打横或打竖的方式搅拌均匀。千万不要打圈，免得面粉起筋。
4、将混合好的蛋黄芝士糊用保鲜膜盖好放入冰箱的冷冻层冷冻30分钟。
5、用电动打蛋器将蛋白打发是按照戚风蛋糕的蛋白打发方法打发的。
6、芝士蛋糕烘烤完之后，拿出来放凉后用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一个晚上再拿出来吃的口感会更好吃的。