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五彩元宵
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鼻子大hamper

元宵节是正月十五，也是阴历年的第一个月圆的日子，元宵的形状是圆形，又含着一个“圆”字的同音字，象征着团圆、美满、吉祥、和睦的家庭，所以人们多取其意，要吃元宵。“闹”就是指 元宵节这天欢乐一番，祈求新的一年里风调雨顺、五谷丰登，在吉祥热闹的气氛中，迎接丰收一年的来到。今年的元宵节天气特好，我做了一大锅五颜六色的包芯汤圆，一家人也好好的闹了一下元宵节

时间:1-2小时
食材
糯米面 300g
汤圆芯 350g
糖桂花 适量
水 适量
红曲粉 适量
菠菜汁 适量
可可粉 适量
紫薯粉 适量
南瓜 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料：汤圆粉和汤圆芯各一袋，蒸熟的南瓜泥、菠菜汁、紫薯粉、可可粉、红曲粉
  • 步骤 2/8
    将南瓜泥和汁加入汤圆粉，和成软硬适中的面团，取一个汤团的量放开水里煮一会，汤团浮上水面捞出晾凉后和入生面团，以下的各色面团做法相同
  • 步骤 3/8
    紫薯粉做的紫色汤圆
  • 步骤 4/8
    菠菜汁做的绿色汤圆
  • 步骤 5/8
    红曲粉做的红色汤圆
  • 步骤 6/8
    可可粉做的咖啡色汤圆
  • 步骤 7/8
    将各色面团揪成大小相同的剂子搓圆了，将汤圆芯也分割成等量搓圆，将小面团捏扁包进汤圆芯搓圆放在杀了干粉的盘子里，
  • 步骤 8/8
    水开后放入汤圆，等片刻汤圆定型即可用勺子推动汤圆，使其浮上水面，煮至汤圆稍稍变大鼓起且不停翻滚即熟，舀出汤圆，添上汤，撒入糖桂花即可
小贴士

将一小坨汤圆面煮熟后再和进生糯米粉中做汤圆面皮，这样做的汤圆粘性好不易裂口

发布于 2022-09-27
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