茶树菇炒肉
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不正常人類栤絆

昨天家附近的家家园农贸市场开业第一天,我送完孩子进去转了一圈,买回来新鲜的茶树菇和五花肉,就做了这道菜。

茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇,欧洲人称杨鳞耳,日本人称柳松茸。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害的高档珍稀食用菌,它色香味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,清香浓郁,味道鲜美,回味无穷。

茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

时间:10-30分钟
食材
茶树菇 500g
肉丝 100g
2g
生抽 3ml
2g
淀粉 3g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茶树菇切去老根后充分洗净备用
  • 步骤 2/7
    猪肉洗净后切成薄片备用,将切好的猪肉用少许淀粉,盐,糖抓匀后腌制20分钟
  • 步骤 3/7
    锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出
  • 步骤 4/7
    放入茶树菇保持大火翻炒至软身
  • 步骤 5/7
    放入炒好的肉丝
  • 步骤 6/7
    加入盐、糖,生抽等调好味道出锅
  • 步骤 7/7
    成品,带有茶树菇特有的鲜香味
小贴士

此菜以干香浓郁为主要特点

发布于 2022-06-04
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