香芋馅汤圆
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若雪樱花草大

感觉最近很流行吃香芋,各大品牌卖芋圆、芋香西米露等的高档甜品店到处都是,吃上一小碗要十八块呢!想吃香芋系列吗?自己动手吧,材料都是随处可见的呢,喜欢的亲们赶紧动手吧!

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 500g
香芋 半只
白砂糖 适量
红糖 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香芋洗净削皮切片蒸熟,趁热压成芋泥并拌好白砂糖,喜欢吃甜就多放点,不喜欢太甜就酌减,可以边拌边尝哈哈,反正是熟的。我的因为是提前一天做好的馅料然后放冰箱没有盖盖子,所以变硬了,不过做好后不影响口感。
  • 步骤 2/6
    一斤糯米粉加热水揉成团,如果觉得粉团有断裂现象就抓两坨出来,放微波炉里门高火叮两分钟就熟了,然后再跟大粉团揉在一起就很有粘性了。
  • 步骤 3/6
    接下来包汤圆:取一坨面团,搓成长条,再拧断成小剂子,压扁,包馅,封口,搓圆,汤圆就做好了。
  • 步骤 4/6
    把汤圆放进一个有干粉的容器里,预防粘连。做好一盘可以拿起盘子左右摇晃,让汤圆互相碰撞,会越滚越园哦。
  • 步骤 5/6
    锅里放水,放姜片,红糖,烧开后,下汤圆,边下边搅拌预防粘底。等水再次烧开,一个个白白胖胖的汤圆浮起来,就是煮熟了。
  • 步骤 6/6
    大功告成!红糖姜水驱寒暖宫补血,有感冒、痛经等征兆的,吃了又改善作用。特别是女性经期前后,喝红糖姜水更是有保健作用哦!
小贴士

1、揉好的糯米粉团容易有开裂的感觉,不好包,这时去一两坨出来放微波炉叮熟再放一起揉就好了。

2、馅料和汤水的糖量根据个人口味添加。

3、汤圆浮起就熟啦!

发布于 2024-06-23
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