烤面包——重走一回青春
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帆布鞋regulation

话说有一天,在梅老大那发现了一个懒人和面法,如获至宝,

天哪,我再也无法拒绝面包了,可以不和面了

于是,当天,我就试验起来了

要命的就是我永远不按菜谱来

发12小时--36小时,被我严重压缩时间

你说,懒人和面法已经不揉面了,你还压缩人家发酵的时间

于是,一直在脑海中荡漾的松软可口的面包

忙了一个大晚上,成了大饼了,还红豆馅的。

时间:1-2小时
食材
面粉 2杯
1个
牛奶 250ml
酵母 适量
红豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所有材料
  • 步骤 2/12
    充分搅拌牛奶、酵母和鸡蛋
  • 步骤 3/12
    一点一点和面粉,只用筷子。
  • 步骤 4/12
    保鲜模盖好,室温发两三个小时吧!因为赶着上班,只发了一个小时
  • 步骤 5/12
    接着放冰箱,哈,一般发到两倍大就可以,这次我只发了4个小时吧!天哪,真够懒的。拿出来的时候感觉有点软,只好再搞些面粉和一和吧
  • 步骤 6/12
    分成小块,让它再自由发个20分钟吧。
  • 步骤 7/12
    趁它一边发的时候,就可以准备用高压锅压好的红豆沙,哈,最近发现高压锅真是方便啊。
  • 步骤 8/12
    像包包子一样。
  • 步骤 9/12
    还挺好看的。
  • 步骤 10/12
    再次有机会自由发个40分钟吧!然后刷蛋液。
  • 步骤 11/12
    上烤箱
  • 步骤 12/12
    结果,我期待的面包呀,成了大饼。
小贴士

1、发酵的时间不能太短,至少得12--36小时

2、水分不能太多啊

发布于 2023-07-13
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