女儿很喜欢吃外面光头佬连锁店的紫菜卷,因为光头佬的紫菜卷放了很多味精之类的调味品,一吃多了就口干的厉害。我看了下配料其实很简单,做法也不难,于是就尝试自己做。买齐材料后,第一次做的时候,因为买回来的蟹柳比较咸,做出来样子是像啦,但吃起来味道偏咸,女儿不爱吃,只有把它当做菜送饭吃了。第二次,就是这次我加了玉米粒进去,因为玉米粒是甜的,中和了一下偏咸的蟹柳,味道就刚刚好。做出来很受女儿欢迎,一下子就给消失掉了。你们做也可以不放玉米粒进去,不过如果蟹柳是偏咸的就放些玉米粒进去味道会更好些。
卷紫菜卷时不要卷的太紧了,预防蒸的时候肉胶涨起来会令紫菜破皮,蒸的时候也不要一直大火蒸,火太大也会破皮。