黑芝麻核桃不饱和脂肪酸含量较高，具有滋润肌肤的作用。黑芝麻归肾经，乌发，补肾益气，有抗衰老、防癌和抗辐射的功效。核桃中的卵磷脂对大脑发育有好处，且坚果类食品维生素，尤其是VE含量较高，是延缓衰老的佳品。黑芝麻核桃糊营养丰富，可以在日常中作为我们自己或者孩子的早餐、下午茶、零食，都是很不错的。
燕子唠叨： 1、配方中分量较多，如果觉得多，可以把材料减半。
2、炒黑芝麻和糯米粉的时候，全程小火。到中后期一定要快速翻炒，以免糊了。
3、核桃也可以用锅炒香。
4、黑芝麻和核桃在料理机中打磨的时间不可太久，否则会出油。核桃特别容易出油，一定要快。如果掌握不好，可以把核桃放入食品袋中，用擀面杖压碎。