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新奥尔良烤鸡米花
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安秋绿光

鸡米花在小吃店总会很受欢迎，我也是特别喜欢，不过这次不油炸，用烤的方式一样可以外酥内嫩

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 250ml
新奥尔良烤肉料 18g
面包糠 80g
面粉 适量
鸡蛋 2个
淀粉 1勺
料酒 1匙
葱 2片
姜 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    鸡胸肉清洗后，在两面切浅花刀，方便入味
  • 步骤 3/8
    然后把鸡肉切成丁
  • 步骤 4/8
    把鸡肉丁放在大碗里，加入烤肉料，1大勺淀粉，小半个鸡蛋液（2个鸡蛋打散，小半个腌肉，剩余的最后裹面包糠用），1大勺水，1汤匙料酒，再加上葱姜
  • 步骤 5/8
    抓匀后腌制半小时
  • 步骤 6/8
    腌制好的鸡肉丁蘸一层全蛋液后滚一层面粉，再蘸蛋液，然后裹上面包糠
  • 步骤 7/8
    烤箱预热180度，把鸡肉丁全部弄好
  • 步骤 8/8
    烤箱上下火180度中层烤18-20分钟
小贴士

1：鸡肉切花刀可以跟容易入味和更快成熟；

2：蘸两次蛋液可以锁住鸡肉水分保持肉质鲜嫩

发布于 2023-04-12
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