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白菜鱿鱼杂蔬卷
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英武可

冬天到了于是第一次尝试想到用白菜叶来做白菜卷，加上胡萝卜杏鲍菇和鱿鱼须，再有剁椒最后做成的料汁味道很好吃。

时间:10-30分钟
食材
大白菜 200g
杏鲍菇 50g
鱿鱼须 50g
胡萝卜 2根
鲜味酱油 适量
鸡精 1匙
香油 适量
豆鼓剁椒酱 适量
玉米淀粉 半匙
白酒 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱿鱼须放在盆中放入切好的姜丝和适量白酒去处腥味，搅拌下放至15分钟左右
  • 步骤 2/11
    锅中放入水是烧开，放入鱿鱼须，焯熟
  • 步骤 3/11
    锅中放入水是烧开，放入鱿鱼须，焯熟
  • 步骤 4/11
    锅中放入水烧开，将白菜放入水中焯熟，将胡萝卜死和杏鲍菇丝也焯熟
  • 步骤 5/11
    碗中放入胡萝卜和杏鲍菇丝和切好的鱿鱼须丁，放入鸡精，鲜味酱油和香油拌匀
  • 步骤 6/11
    将焯好的白菜叶放到菜板上放入适量调好的馅料卷好
  • 步骤 7/11
    用牙签固定好，白菜都卷好馅料的样子
  • 步骤 8/11
    锅中放入适量豆鼓剁椒酱
  • 步骤 9/11
    放入半匙玉米淀粉加入适量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡
  • 步骤 10/11
    放入一点绵白糖，料汁就做好了
  • 步骤 11/11
    将白菜卷摆入盘中，将做好的料汁叫做白菜卷上，即可
小贴士

我用的豆鼓剁椒酱是自制的，如果没有剁椒酱的话，可以在超市或是卖调料的地方买那种生的袋装的辣椒酱也行

发布于 2022-09-14
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