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圣女果炒鸡片
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醉江南倦客傲凝

网上查过，没人做过这菜。算是创新菜。不过是我的私房菜。主要鸡片超薄超嫩。常和其他蔬菜一起烧。色香味齐全。老少皆宜的菜品。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸脯肉 200g
圣女果 100g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
蛋清 适量
酒 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡胸脯肉
  • 步骤 2/12
    圣女果
  • 步骤 3/12
    鸡胸脯肉切薄片
  • 步骤 4/12
    鸡胸脯肉蛋清生粉上浆。
  • 步骤 5/12
    开水烫后去皮。
  • 步骤 6/12
    新鲜豌豆。
  • 步骤 7/12
    油煸鸡片。
  • 步骤 8/12
    嫩滑的鸡片。
  • 步骤 9/12
    油炒豌豆，后下圣女果。
  • 步骤 10/12
    加鸡片，加佐料。
  • 步骤 11/12
    装盘。
  • 步骤 12/12
    鸡片超嫩。
小贴士

鸡片超薄，刀功要好，不要放佐料腌制，否则会老的。

重 口味可加味精，我不加的。

发布于 2022-11-20
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