胡萝卜杂粮窝头
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染墨丶若流云英华

这两天一直吃窝窝头,特别喜欢吃粗粮,真是觉得,越吃越好吃哦!

今天加了一点胡萝卜进去,又加了一点白面,结果,居然个个都有裂纹。

好像胀裂的似的,难道是因为加了白面的缘故?

加了白面,口感的确细腻了许多,不过,我还是比较喜欢粗糙的口感。

今天做了辣酱,窝头就着香菇辣酱,真是人间美味啊!我一连吃了五六个~\(^o^)/~

胡萝卜泥加的不多,颜色淡淡的,下次再多加点儿。

用的面粉是按照4份玉米面、3份黄豆面、1份白面的比例来的,口感基本上是不粗糙的。

偶尔会发现有胡萝卜的小颗粒,如果是想更加细腻一些,就用搅拌机搅拌一下,一点颗粒也吃不到的。

食材
玉米面粉 80g
黄豆面粉 60g
小苏打 3g
糖粉 15g
胡萝卜 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    胡萝卜洗净擦成茸,用料理机也可以,我是懒得刷料理杯了。
  • 步骤 2/8
    盆子里放入三种面粉,苏打粉和糖粉、胡萝卜茸。
  • 步骤 3/8
    加水,和成软硬适中的面团。盖保鲜膜静置30分钟左右。
  • 步骤 4/8
    取适量面团,团成小球儿。
  • 步骤 5/8
    套在手指上,捏光滑,做成窝头形状。
  • 步骤 6/8
    全部做成这样的窝窝头。
  • 步骤 7/8
    蒸屉刷油摆入窝头,大火烧开,转中火12分钟左右,闷2分钟开盖。
  • 步骤 8/8
    窝头出锅了。
小贴士

可以根据自己喜好来调整各种面粉的比例。

胡萝卜也可以换成其他蔬菜。

发布于 2024-02-18
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