新奥尔良烤鸡
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鞘琳镣闷吠

去年夏天,街上路边突然出了不少卖烤鸡的,用炭火,买卖还特别好,一只小鸡十八元,不用称重,儿子看了眼馋,让我买了一只回家,吃了几口就不肯再吃了,我尝了一下,原来,这鸡根本就没腌入味,完全只是烤好后,在表面撒了许多香料,吃第一口,味道还可以,第二三口,细品,就没有味道了。

家里正好有新奥尔良腌料,我决定自已动手给儿子烤一只,让他吃个过瘾。去超市买了只三黄鸡,一斤左右,才花了不到十元钱。

烤箱虽然已经买了好几年了,但用它来烤整鸡,我还真没有实验过,一切都要从头开始,烤叉都不会安,说明书都不知扔哪去了,最后在儿子的帮助下,弄了好久,才把这只鸡给挂在烤叉上,烤的过程中,我一直紧盯着,处理在转动过程中紧急状况,哈哈,下次,再烤就有经验了。

食材
三黄鸡 700g
新奥尔良烤肉料 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    将鸡的屁屁去掉。
  • 步骤 3/11
    将烤鸡料用水化开备用。
  • 步骤 4/11
    用叉子在鸡身上排着多叉些小洞,以便腌料入味。
  • 步骤 5/11
    将鸡浸入腌料中。
  • 步骤 6/11
    将腌料与鸡一起放入保鲜袋中,按摩一会。
  • 步骤 7/11
    放入冰箱中腌制。(我腌了一天左右),中间要拿出来按摩几次。
  • 步骤 8/11
    将剩余的腌料调入蜂蜜。
  • 步骤 9/11
    刷在鸡身上。
  • 步骤 10/11
    鸡翅和鸡脚用锡纸包好。
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱。220度,烤约1个小时。
小贴士

鸡脚和翅尖要用锡纸包好,以免提前烤糊。

发布于 2022-12-25
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