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好吃不腻杏仁挞
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杆丫丫个呸的个

杏仁挞是一种传统的英式挞。好吃不腻，也比较健康。酥皮搭配杏仁，特别香。配上一杯红茶，颇有英式下午茶的感觉哦。

时间:30分钟-1小时
食材
#挞皮原料#黄油 80g
#挞皮原料#低筋面粉 100g
#挞皮原料#糖粉 90g
#挞皮原料#蛋液 35g
#挞皮原料#盐 2g
#挞皮原料#淀粉 30g
#挞皮原料#杏仁片 若干
#挞馅原料#糖粉 60g
#挞皮原料#杏仁粉 75g
#挞皮原料#鸡蛋 75g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。
  • 步骤 2/13
    将蛋液分次加入，并搅拌均匀。
  • 步骤 3/13
    将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压 制成面团。
  • 步骤 4/13
    保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0.5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
  • 步骤 5/13
    用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。
  • 步骤 6/13
    在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
  • 步骤 7/13
    将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，置凉备用。
  • 步骤 8/13
    然后来做挞馅。先将黄油软化后，和糖粉一起打发。
  • 步骤 9/13
    将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
  • 步骤 10/13
    将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
  • 步骤 11/13
    放入已经烤好并放凉的挞皮内，铺平。
  • 步骤 12/13
    最后将杏仁片均匀的撒在表面上，将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min即可出炉
  • 步骤 13/13
    成品 ~
发布于 2020-09-28
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