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香橙蒸蛋
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帖传说书酒风
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1-2个
橙 1个
枸杞 3-5颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料
  • 步骤 2/9
    橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉（这里要有点耐心哟）
  • 步骤 3/9
    挖出的肉一榨成汁
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋
  • 步骤 5/9
    将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里
  • 步骤 6/9
    牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液
  • 步骤 7/9
    将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中
  • 步骤 8/9
    橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上
  • 步骤 9/9
    用小火蒸10分钟左右就可以了
小贴士

橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲

成蛋花。

牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。

发布于 2020-06-29
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