八月，正是黄桃成熟及大量上市的时间，闲来无事，买些黄桃，做成罐头，只为黄桃下市后，解解嘴馋。且黄桃具有养阴、生津、润燥活血的功效。主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳。
买来的新鲜黄桃，口感酸脆，可以多煮一会，多放些糖。
熟透的黄桃口感软甜，煮的时间不易过长，且糖要少放。