冰激凌于我从小就是个诱惑。而动手做冰激凌，除了享受美味，更有份难得的乐趣。冰激凌的做法其实有许多种。我也正慢慢边尝试边总结。
1，由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。
2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。
3，淡奶油可以不用充分打发。
4，鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。
营养知识小链接：
芒果湿热，且含糖量高。过敏体质，皮肤病、肿瘤患者，糖尿病患者，禁食。一般人也不宜过量食用。