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炝拌红萝卜皮
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zheng炀

变废为宝：人们食用红萝卜时，常常都会把红萝卜皮刨好就扔掉了，其实是很可惜的；殊不知萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃更营养，但凡事都有度，掌握好就行~~~

时间:10分钟内
食材
红萝卜 4个
香醋 适量
白糖 适量
麻油 少许
盐巴 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红萝卜洗净
  • 步骤 2/10
    切去红萝卜的两头根须
  • 步骤 3/10
    用刀将萝卜皮一片一片地削下来
  • 步骤 4/10
    看：不要太厚，也不要太簿，适中就行。
  • 步骤 5/10
    放至大碗里，加入适量白糖和少许盐巴
  • 步骤 6/10
    抓拌均匀，腌制半小时
  • 步骤 7/10
    红萝卜变软出水就可以了
  • 步骤 8/10
    倒入香醋（里面的糖水不要倒）
  • 步骤 9/10
    用筷子拌均，可现拌现吃（萝卜皮会带自身的一点辣味），也加盖放冰箱腌制1~2天，辣味减轻后会更酸甜、更入味
  • 步骤 10/10
    吃时，撒些葱花，浇上麻油，味道更香，一道酸甜可口的“美味小菜”就OK了
小贴士

1、红萝卜削皮时：一定要用菜刀削，簿厚好掌握，用刨刀，皮太簿了，腌制变软后，没有脆感

2、腌制时间，可以各人口味自定，根据我的经验，1~2天后吃，更好

发布于 2020-03-11
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