外层酥脆，内层柔软，鸡蛋的醇香、果酱的清香，口感真的很有层次。不是一口到底，而是层层有变，最好不要用油炸，只要少许油煎熟就行，既不浪费油，也不会让它显得过份油腻。
果酱可以抹得厚一点，一是令口感清甜，二是能起到粘合作用；
也可以在中间抹色拉酱，放上火腿片，这样就是脆皮三明治了。
不要嫌熬果酱很麻烦，其实它也可以很简单很快速的