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橄榄油三彩沙拉
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胡萝卜素属于脂溶性维生素,沙拉里加入特级初榨橄榄油，才能容易被人体所吸收。彩椒富含维生素是春季养生食谱的首先食材。

时间:10分钟内
食材
青椒 0.5个
胡萝卜 0.5根
鸡蛋 2个
现磨黑胡椒 适量
盐 适量
冰水 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青椒（彩椒、柿子椒）、胡萝卜清洗浸泡干净，再用凉白开冲一遍，沥干水分切丝；
  • 步骤 2/5
    将切丝的食材放入冰水中冰镇10分钟左右，去除杂味，增加脆干。将冰镇过的青椒（彩椒、柿子椒）、胡萝卜丝，再次沥干水分
  • 步骤 3/5
    利用食材冰镇时间，将鸡蛋打入碗里添加两滴特级初榨橄榄油和生粉。将碗里的鸡蛋用筷之打匀，待用；
  • 步骤 4/5
    将鸡蛋液注入炒锅里，迅速摇匀摊成薄饼；
  • 步骤 5/5
    鸡蛋饼用心形模具压出型，将冰镇过的食材和鸡蛋饼摆盘，吃的时候往盘里滴几滴特级初榨橄榄油，磨些黑胡椒，撒点盐拌匀即可开吃。
小贴士

这个凉拌菜一定要冰镇

发布于 2020-02-17
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