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芝士蛋糕
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天之天威夏

张小沫分享芝士蛋糕的做法，地道的纽约芝士蛋糕，糕上有一层酸奶油，加上芝士蛋糕和上饼底，感觉清新，有层次。

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 220g
奶油 50g
鸡蛋 85g
黄油 30g
牛奶 20g
玉米淀粉 15g
白糖 60g
饼干屑 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材：奶油奶酪、黄油、奶油、牛奶、鸡蛋、白糖、玉米淀粉、饼干屑
  • 步骤 2/6
    把饼干压碎平铺紧压在模具底部，放入冰箱冷冻
  • 步骤 3/6
    将奶油奶酪用打蛋器打滑至无颗粒感后，依次加入黄油，糖，鸡蛋，奶油，牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    取出冷冻好的模具，将面糊倒入
  • 步骤 5/6
    将模具放入预热至160度的烤箱，烤盘加水，上下火中层水浴烘烤1个小时即可
  • 步骤 6/6
    烤好的蛋糕可以在上面挤上一层奶油装饰
小贴士

制作简单、动手操作就会，需要注意的是控制好烤箱的温度。

发布于 2020-01-15
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