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红糖包子
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墨衣过忘川丙

妈妈来广州看我，特别让她给我带了些红糖出来，家里的红糖才正宗香甜，第一次用红糖做了包子和馒头，自己做的就是感觉好吃，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 350g
红糖 60g
干果 65g
酵母 4g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加红糖、水和酵母揉成光滑的面团。
  • 步骤 2/12
    等面团发酵到两倍大。
  • 步骤 3/12
    面团排气搓成长条。
  • 步骤 4/12
    分成若干份。
  • 步骤 5/12
    准备点干果。
  • 步骤 6/12
    取一份面团擀开，放入干果。
  • 步骤 7/12
    捏成包子形状。
  • 步骤 8/12
    做好所有的包子，二次发酵十五分钟。
  • 步骤 9/12
    包子移入蒸锅内。
  • 步骤 10/12
    中火蒸上20分钟。
  • 步骤 11/12
    关火5分钟后再掀盖。
  • 步骤 12/12
    夹出包子，馒头。
小贴士

1、面粉和酵母的比例为100：1。

2、面团要发酵到两倍大才开始整形。

发布于 2019-12-24
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