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自制酸奶
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唐宛如赛高基吔

自己在家自己制作酸奶，温的、冰镇的可以随意吃，很方便。用酸奶发酵剂发酵酸奶，这还是头一次。一般我都是用甜酒制作酸奶的，味道也不比这个差。今天就看看这个用酸奶发酵剂发酵的酸奶怎么样吧。

时间:1-2小时
食材
鲜牛奶 1000g
酸奶发酵剂 1g
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取鲜奶1000克。
  • 步骤 2/11
    上煮锅，把鲜奶煮熟，晾至不烫手的温度即可（大约30-35度左右）
  • 步骤 3/11
    倒入酸奶发酵剂一小包（1克）。
  • 步骤 4/11
    用勺子在奶锅里搅匀。
  • 步骤 5/11
    一直搅1-2分钟左右，直到酸奶发酵剂粉完全融化为止。
  • 步骤 6/11
    把拌好酸奶发酵剂粉的牛奶倒入酸奶机里。
  • 步骤 7/11
    把时间调制为6小时恒温发酵。
  • 步骤 8/11
    时间到，取出酸奶。
  • 步骤 9/11
    盛入器皿中（此时放入冰箱冰镇一下，风味更好吃）。
  • 步骤 10/11
    兑入适量蜂蜜即可。
  • 步骤 11/11
    上桌。
小贴士

自己做的好处就是，不能吃冰镇的老年人，可以及时的吃上温热的酸奶，而不至于肠胃不适。

发布于 2019-11-25
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