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榴莲牛奶冰棒
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俊逸

榴莲牛奶冰棒……是目前我吃过最棒的冰棒了~关于很多人提过的榴莲+牛奶毒过眼镜蛇、这完全是没有科学根据的谣言、榴莲和牛奶是经常出现在甜品里的两大原料、两者不存在任何致命的化学反应、大家可以放心食用……

时间:1-2小时
食材
榴莲果肉 200g
奶粉 10g
玉米淀粉 5g
细砂糖 40g
水 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    榴莲果肉放入料理机
  • 步骤 2/13
    加入奶粉
  • 步骤 3/13
    加入225g水
  • 步骤 4/13
    打成泥状备用
  • 步骤 5/13
    碗中倒入玉米淀粉
  • 步骤 6/13
    加入剩余的25g水 调匀备用
  • 步骤 7/13
    榴莲果泥倒入锅中
  • 步骤 8/13
    加入细砂糖、边搅边煮 煮开后转小火
  • 步骤 9/13
    加入水淀粉勾芡、 煮开后关火
  • 步骤 10/13
    待锅中液体降温放凉
  • 步骤 11/13
    装入容器内
  • 步骤 12/13
    放入冰箱过夜冷冻至结冻
  • 步骤 13/13
    脱模只需要拿水龙头下冲一下冰棒模具外表面、 将冰棍拔出即可、不需要拿吹风机或者热毛巾
小贴士

榴莲要选择果实成熟的，会有一股榴莲香味，做成的冰棒才会绵软可口

发布于 2024-03-24
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