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正宗烤兔肉怎么做
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红润modesty
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食材
剥皮净兔子 1只(约1500克)
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。
  • 步骤 2/5
    汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。
  • 步骤 3/5
    将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。
  • 步骤 4/5
    在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。
  • 步骤 5/5
    将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。
发布于 2019-03-01
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