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香蕉饼还是香蕉派？
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罔安i高岑

想吃印度飞饼已久，但就是懒得出门，正好家里有面粉和香蕉，于是自创了香蕉饼，做好后发现有点像香蕉派，吼吼，结果还蛮好吃的！因为自己很怕麻烦，所以一切都使用了最简单的方法

这只是简易版的香蕉饼，并没有什么奢华的口感，所以想要华丽，吃一口就惊艳的朋友，这个菜谱不适合

食材
香蕉 1根
面粉 适量
糖水 小半碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    首先，你爱吃香蕉吗？爱吃加热的香蕉吗？如果不爱请错过.....正题：用温水慢慢倒入，边倒边搅面，水用的是温热的糖水，这样饼是甜的。直到成面絮，然后按压成团，面粉我用的普通面粉
  • 步骤 2/15
    用保鲜膜包好放置20分钟（醒面）
  • 步骤 3/15
    取出面团擀薄，越薄越好
  • 步骤 4/15
    擦上一层油卷起来
  • 步骤 5/15
    从两边向中间卷，如图两端要朝上
  • 步骤 6/15
    两端擦上油
  • 步骤 7/15
    将两头折叠起来
  • 步骤 8/15
    按压
  • 步骤 9/15
    继续擀成薄饼，为什么要这样做？其实这是做千层饼的方法，为的是饼的口感酥脆，不至于太死或不均匀烙不熟，重点就是要薄！
  • 步骤 10/15
    再涂上一层油，放上一根香蕉足以，摆放成方形，可以叠放，两层为宜
  • 步骤 11/15
    包起来
  • 步骤 12/15
    煎饼的时候油不要多，不然就成炸饼了会太油，小火两面煎，刚开始煎的时候停留的时间长一点，直到金黄色，这样容易定型
  • 步骤 13/15
    出炉！
  • 步骤 14/15
    是不是有点像香蕉派？也是可以加一些奶油神马的喇
  • 步骤 15/15
    香脆可口的香蕉饼就是肿么简单！
小贴士

综合了一下大家的问题，统一这里回答

1. 饼皮一定要薄，不然不易熟，包裹的时候多出的部分可以切去，面太厚难吃别怪我没说！

2. 热一下锅后少油小火煎！不要急于拨动或翻面，等定型后再翻面，这样也比较容易呈金黄色，煎另一面的时候可以再加一点油

3. 香蕉挑新鲜饱满略硬的，过熟的香蕉容易出汁，煎的时候不易时间过长（特指皮薄的情况下），不然持续高温香蕉也很爱出汁 ！什么？你的香蕉出了很多汁？宝宝不懂

4. 可以用烤箱，但我没试过，得自己摸索

中间也可以换成别的水果比如榴莲，大致方法就是将面包住水果加热，纯属懒人简易版，如果是想要特别华丽的口感可能这个菜谱就不适合了

最后，愿大家和我一样把做饭当成游戏，玩的开心！

发布于 2018-10-29
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