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香烤红薯
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牧野-Y

趁着今天有点空闲，一口气做了几道美味，红薯也是前两天买的，10元4斤，市面上最近常见且多，放眼望去宛如一个个小山头堆积在市场过道两旁，很是壮观。档主已经将大小差不多的红薯分开摆放，对于我这个没有耐心挑选的客人，很是吸引~所以，路过时毫不犹豫的买了几斤。这种紫皮红薯个头大小适中、用烤箱烹调很适合，吃起来口感粉香，有点像煮板栗的味道，烘烤时间不需很长，红薯的水分经过烤箱高温烘烤蒸发后显得更为香甜。烘烤过程中厨房里飘来的红薯香甜味让人食欲大开，有一种经过某街角处，忽然传来一阵碳火炉烤红薯的错觉，烤箱工作结束后的提示声音，才让人回过神来O(∩_∩)O~

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 1000克
烤箱 1个
锡纸 1张
清水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材：挑选个头差不多大小的红薯，烘烤时熟透更均匀
  • 步骤 2/7
    清洗干净，切去头尾
  • 步骤 3/7
    烤盘上铺上一层锡纸，将红薯整齐排好，红薯表面喷少许清水或在烤盘上洒点水
  • 步骤 4/7
    放入烤箱中层
  • 步骤 5/7
    上下火210度烤30分钟
  • 步骤 6/7
    取出红薯，用筷子插一下表面，能顺利插入筷子证明红薯已经熟透，掰开后内部绵软，香味扑鼻~
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

食尚小贴士：尽量挑选个头差不多大小的红薯烘烤，烘烤时间只可以作为参考、因红薯大小而调节烘烤时间，红薯表面喷少许清水可以熟的更快。紫皮的红薯粉质多，口感香粉，黄皮的红薯糖分高，口感软糯绵蜜~​

发布于 2018-06-23
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