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盐煎鸡翅
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这款盐煎鸡翅，不用一滴油；材料无须腌制直接上锅；全程除盐之外不需要任何调料、配材，而出来的味道，绝对~~~~~诱惑

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 6-8只
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡翅漂洗干净。超市购买的鸡翅大都是冰冻过的，有些许异味，建议冲洗之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用(如果购买的是新鲜鸡翅，此步可略)
  • 步骤 2/8
    将鸡翅用厨房专用纸拭干水分。
  • 步骤 3/8
    用竹签或牙签在鸡翅逐一扎几个小孔。(一则入味，再则避免在煎皮过程中涨皮）
  • 步骤 4/8
    准备好小盐瓶。
  • 步骤 5/8
    开煎了。平底煎锅点火加热，无须加一滴油，鸡皮面朝下直接将鸡翅排入。
  • 步骤 6/8
    中火加热，锅热了，可以开始听到“滋滋”地冒油声响，转小火，开始少量的均匀地往鸡翅上撒盐。可以清楚地看到雪白的盐粒在鸡翅上慢慢地融化。
  • 步骤 7/8
    整个煎制过程中，需要将鸡翅多次翻面、多次不断地撒盐。可以用竹签穿刺来把握鸡翅的生熟度。
  • 步骤 8/8
    鸡翅出锅后，没放一滴油的煎锅内煎出的鸡油。香煎鸡翅是鸡翅保留原汁原味，最健康的做法。
发布于 2018-08-04
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