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盐煎鸡翅
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鸡中翅是特别受欢迎的食材，因其肉质细嫩，厚薄均匀，易入味易烹饪，而且成品鲜嫩多汁，造型也好看。鸡翅的做法特别多，让其入味很关键。

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

今天介绍一道盐煎鸡翅，原料和做法都很简单，但味道却棒棒哒。有机会大家都可以试试。

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 250g
海盐 5g
油 适量
黑胡椒粉 适量
西兰花 适量
黄酒 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主要原料；
  • 步骤 2/12
    鸡中翅洗干净沥水后，表面用盐末匀；
  • 步骤 3/12
    倒入黄酒拌匀；
  • 步骤 4/12
    用保鲜膜盖住腌1~2小时（天热可放冰箱冷藏室）后，用清水冲洗去表面的盐，沥水；
  • 步骤 5/12
    小煎锅内倒入油，（油不用太多，鸡翅煎制后也会出油）；
  • 步骤 6/12
    腌好的鸡翅放入锅内小火慢煎；
  • 步骤 7/12
    待一面呈金黄色，翻面，将另面也煎黄；
  • 步骤 8/12
    用筷子戳入鸡肉里，如无血水流出，证明内部已熟；煎好的鸡翅摆在碟里；
  • 步骤 9/12
    西蓝花切成小朵，洗净沥水；
  • 步骤 10/12
    将西蓝花倒入煎锅内的余油内，加少许盐，翻炒至软；
  • 步骤 11/12
    炒好的西蓝花也放入有鸡翅的碟内，为让造型漂亮也可拼成一朵大西蓝花；
  • 步骤 12/12
    最后撒上适量黑胡椒粉，即可。
小贴士

小叮咛：

1.鸡翅买冰鲜的比冰冻的味道更鲜；

2.煎鸡翅用小火，注意时常翻面，以免焦糊。

发布于 2023-05-04
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