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泡菜火锅面
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镜捞铀导盗
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时间:10-30分钟
食材
鲜切面 300g
海带 50g
豆腐 150g
五花肉 200g
辣白菜+汁 300g
小油菜 几颗
2汤匙
淘米水 1.5L
生抽 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    辣白菜切小块,豆腐切块,海带切几刀,五花肉切片。
  • 步骤 2/4
    锅里热少许油,放入五花肉,小火煎至肉出油,变得金黄。然后倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。
  • 步骤 3/4
    倒入淘米水,烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟。
  • 步骤 4/4
    这时另起一锅煮面,顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后,放入泡菜锅里,拌匀继续煮5分钟,加入小油菜,倒入生抽调味即可出锅。(泡菜本身有盐味,可以先尝一下,再根据口味调入生抽。泡菜火锅面通常用乌冬面,我不喜欢乌冬,就用了普通鲜面条。)
发布于 2019-02-02
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