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木耳腐竹炒彩椒
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腐竹又称腐皮或豆腐皮，具有浓郁的豆香味，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

时间:10-30分钟
食材
彩椒 3个
腐竹 50g
葱花 适量
黑木耳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所需用料
  • 步骤 2/10
    腐竹清水浸泡，泡开即可
  • 步骤 3/10
    彩椒冲洗干净掰成小块
  • 步骤 4/10
    将泡好的腐竹改刀，水发木耳切条
  • 步骤 5/10
    锅烧热葱花炝锅炒出香味后倒入彩椒翻炒
  • 步骤 6/10
    接着倒入腐竹
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    再放入木耳翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    最后加适量盐调味
  • 步骤 10/10
    快速翻炒均匀即可
小贴士

腐竹、木耳都要提前泡发。

发布于 2022-06-26
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