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韭菜煎鸡蛋
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暨人醒梦亦碎

国庆放假回了老家,归来时,从老家带来的一把小韭菜,配上鸡蛋煎熟佐粥,特别地香。韭菜补铁补血,属于非常好的食补食材,自家种的小韭菜列是自然无公害,吃着美味又放心。

时间:10分钟内
食材
韭菜 200g
鸡蛋 3个
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    韭菜去摘去老叶洗净
  • 步骤 2/5
    鸡蛋敲碗里搅匀
  • 步骤 3/5
    把韭菜切碎放入鸡蛋碗中,加适量盐,搅匀
  • 步骤 4/5
    锅中放适量油,油熟后放适量韭菜蛋液,中火煎制
  • 步骤 5/5
    一片煎成型后,翻个面煎另一面,双面煎熟即可
小贴士

如果是市场购买的韭菜离地面一段去去除,有农药残留,如果自家种的,放心地吃吧

煎的过程中全程中小火以免煎糊

发布于 2022-09-30
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