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牛肉菠萝粒炒饭
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如此搭配的炒饭在酒楼是很普通的,但自己在家里炒还是第一次。此次是为了团体聚会,所以预备的食材量相对来说比较多一些,因为,也特别感觉不是那么好掌控。炒出来的效果不是太理想,当然也还算可以吧。

食材
剩饭 1大碗
牛肉粒 700克
橄榄油 适量
喜马拉雅盐 适量
生抽 少许
蚝油 少许
鸡精 少许
洋葱 少许
少许
少许
生粉 少许
菠萝 适量
十三香 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    预先将所有食材都准备好:菠萝切粒腌好、牛肉切粒、洋葱、蒜切、葱切粒、将隔夜剩饭结块的弄散。
  • 步骤 2/10
    烧热锅倒入适量橄榄,将用生粉、生抽、蚝油、十三香等腌制过的牛肉粒倒入。
  • 步骤 3/10
    放入蒜蓉炒均匀,调入适量盐,盛起。
  • 步骤 4/10
    锅里倒入少许橄榄油,炒香洋葱粒。
  • 步骤 5/10
    将剩饭倒入一起炒,调入适量喜马拉雅盐。
  • 步骤 6/10
    然后将炒过的牛肉粒也倒入。
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    再将菠萝粒倒。
  • 步骤 9/10
    继续翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    炒均匀后可按口味洒入适量鸡精,然后再酱葱花洒上即可。
小贴士

1、用作炒饭的剩饭煮的时候最好不要放太多水。2、菠萝去皮切粒之后用盐炒略浸泡。3、牛肉切小粒用生粉腌过肉质会嫩一些。4、葱花按个人口味决定放不放。

发布于 2024-06-28
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