三文鱼是所有鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类,每100克挪威三文鱼约含Omega-3不饱和脂肪酸2.7克,是世界上最有益健康的鱼,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,非常适合直接生食。
在冰上铺一层保鲜膜可以防止冰上沾到三文鱼上,这样的三文鱼更加美味。