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红豆糯米粽
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李白甫的血手

粽子经过这些年的不断改良，口味已经五花八门可是吃来吃去喜欢的还是小时候最常吃的红豆粽子糯米红豆粽子白红相间，滑而不腻，清淡爽口糯米香伴着红豆香，让人吃的余味未尽，也是最让人怀念的味道

时间:1-2小时
食材
糯米 300g
红豆 100g
糖粉 40g
粽叶 适量
线绳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红豆洗净浸泡一夜
  • 步骤 2/11
    糯米洗净浸泡数小时
  • 步骤 3/11
    干粽叶洗净，放入锅内煮半小时
  • 步骤 4/11
    取出后用凉开水浸泡，沥干水分备用
  • 步骤 5/11
    浸泡好的红豆、糯米沥干水分，加糖粉拌匀
  • 步骤 6/11
    取粽叶两片卷成漏斗状
  • 步骤 7/11
    装入拌好的米
  • 步骤 8/11
    用勺子将米压实
  • 步骤 9/11
    用手指按压粽叶两边
  • 步骤 10/11
    将上面的粽叶折下，并将长出的粽叶反折上去，用线绳绑扎好粽子，剪去多余的粽叶
  • 步骤 11/11
    将包好的粽子入锅大火煮约2小时后，改用小火焖1小时即可
小贴士

1：喜欢吃甜的可以多放些糖，不喜甜的也可不放

2：红豆不易熟，所以一定要多煮些时候

发布于 2020-01-10
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