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苹果山楂酱
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查恒契诃夫

冬季正是食用山楂的时节。你有没有试过，将苹果与山楂结合，做成酸酸甜甜的果酱？在补充营养的同时还能减脂瘦身，一举两得。山楂含有相当高的果胶，所以与煮其它果酱不同，在煮制时，还需加入适量水，完全没有象其它果酱那样，需要时间长煮制去水份或加入淀粉增稠的过程。

时间:30分钟-1小时
食材
苹果 1个
山楂 200g
糖 适量
柠檬 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    苹果洗净去皮。
  • 步骤 3/10
    切成细末。
  • 步骤 4/10
    山楂洗净去核。
  • 步骤 5/10
    切成薄片后再略切碎。
  • 步骤 6/10
    将苹果和山楂加入适量糖拌匀，略腌一会，有水份渗出时，即可用中小火慢煮。
  • 步骤 7/10
    边煮边搅动。
  • 步骤 8/10
    至果酱变粘稠。
  • 步骤 9/10
    可根据情况再分几次一点点的加入水。
  • 步骤 10/10
    至果肉变细腻，关火，挤入半个柠檬汁。
小贴士

装果酱的容器要保证无油无水，密封后放冰箱，尽快食用完。

发布于 2023-10-29
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